◇Peru 2025 COE Rank #5◇ 秘魯 庫斯科 新聯盟莊園 德懷特.阿吉拉爾 黃藝伎 水洗
風味口感：熱帶水果、花香、覆盆子、萊姆、水果酒香產區簡介：胡里奧於2014年成立了他的農場，以應對咖啡葉鏽病帶來的嚴重影響，並選擇在高海拔地區種植更具抗性的咖啡品種。他成功實現了作為咖啡種植者的目標，生產出精緻的特殊藝伎和 SL-09 咖啡品種。2022年，他在秘魯卓越杯競賽中榮獲第二名。Dwight Aguilar最早的記憶可以追溯到Huadquiña，那是位於 Cusco安地斯-亞馬遜交界處，La Convención聖特雷莎區( Santa Teresa)的一個小鎮,海拔 1,500 公尺以上。聖特雷莎以 其豐富的農業活動和..
◇特殊紅標 創始地塊 Cañas Verdes ◇ 巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 坎納斯.維德維斯 瑰夏/藝伎 日曬
風味口感：莓果、百香果、覆盆子、紫羅蘭、紅葡萄產區簡介：巴拿馬，咖啡精品化的代表。坎納斯·維德維斯 / Cañas Verdes農場，是『瑰夏標王的搖籃』佔地46.85公頃，莊園實行嚴格的分級制度，所生產的咖啡可分為：紅標批次ESMERALDA SPECIAL ——該批次咖啡的杯測分數在91分以上、綠標批次ESMERALDA PRIVATE COLLECTION(私人收藏系列)以及黑標批次ESMERALDA NANO——瑰夏微量批次。每年翡翠莊園最頂尖的莊園公開競標批次與BOP競賽批次。ESMERALDA NANO黑標系列精選了水洗和..
◇特殊紅標 創始地塊 Cañas Verdes ◇ 巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 坎納斯.維德維斯 瑰夏/藝伎 水洗
風味口感：佛手柑、柳橙、杏桃、野薑花、茉莉綠茶產區簡介：巴拿馬，咖啡精品化的代表。坎納斯·維德維斯 / Cañas Verdes農場，是『瑰夏標王的搖籃』佔地46.85公頃，莊園實行嚴格的分級制度，所生產的咖啡可分為：紅標批次ESMERALDA SPECIAL ——該批次咖啡的杯測分數在91分以上、綠標批次ESMERALDA PRIVATE COLLECTION(私人收藏系列)以及黑標批次ESMERALDA NANO——瑰夏微量批次。每年翡翠莊園最頂尖的莊園公開競標批次與BOP競賽批次。ESMERALDA NANO黑標系列精選了水洗和..
◇私藏綠標 El Velo◇ 巴拿馬 翡翠莊園 瑰夏/藝伎 日曬
風味口感：橙花、熱帶水果、桃子、佛手柑、草莓產區簡介：巴拿馬，咖啡精品化的代表。回溯於2004年，翡翠莊園首次以藝妓品種參賽，當時評審一句”God in a cup”的形容，為巴拿馬精品咖啡開啟全新的篇章。翡翠莊園Hacienda La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波奎特，該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha為主，並因為對自然環境的用心和特殊照料，榮獲雨林聯盟證，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。翡翠莊園位於於巴拿馬精品..
◇私藏綠標 El Velo◇ 巴拿馬 翡翠莊園 瑰夏/藝伎 日曬
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哥倫比亞 托利馬 露臺莊園 花蜜 瑰夏/藝伎 蜜處理
風味口感：雞蛋花、檸檬、棕櫚糖、玫瑰花茶產區介紹：哥倫比亞托利馬 (Tolima) 產區以高海拔與特殊微氣候聞名，露臺莊園 (Finca Balcones) 的瑰夏/藝伎 蜜處理咖啡豆通常帶有花香、檸檬柑橘與豐富的甜感。 蜜處理保留部分果肉，使口感更圓潤、風味乾淨且具備極佳的酸甜平衡，是淺焙愛好者的精緻選擇。更多商品資訊詳看商品說明。..
哥倫比亞 薇拉 安地斯山 森林農場 瑰夏/藝伎 日曬
風味口感：紅花、莓果、蔓越莓、蜂蜜、奇異果產區介紹：來自安地斯山脈的生態發酵精品咖啡La Natura Coffee Farm 成立於 2015 年，坐落於哥倫比亞安地斯山脈高海拔地區。農場由Andres Felipe Ospina 創立，從一塊廢棄的有機農地出發，打造出結合生態保育、農林共生與前沿發酵技術的精品咖啡農場。農場以「讓自然參與風味的形成」為核心理念，在咖啡樹之間保留原生森林與生態廊道，使生動植物能自由穿梭其中。全年開花的原生樹種為生蜜蜂與蜂鳥提供穩定的花蜜來源，也讓整個農場成為完整且健康的生態系。由於風土造就高密度風味La..
哥斯大黎加 塔拉蘇 班德拉處理廠 瑰夏/藝伎 日曬
風味口感：熱帶水果、楊桃、 草莓、果乾產區介紹：哥斯大黎加 塔拉蘇 班德拉處理廠（La Bandera Micro Mill）位於哥斯大黎加最著名的精品產區——塔拉蘇（Tarrazú）中的 Santa Maria de Dota 高地上，當地肥沃的火山土壤與高海拔氣候優質產區，採取天然農法耕作，採收成熟果實細緻處理，精緻的手工慢速乾燥技術聞名，致力於「微型處理廠 (Micro Mill)」概念。鄰近哥斯大黎加最高峰之一的死亡山（Cerro de la Muerte），咖啡栽種與處理的海拔極高（可達 1,950 公尺以上）極致微氣候與高..
巴拿馬 波奎特 文藝復興 維納斯 瑰夏/藝伎 水洗
風味口感：茉莉花、青蘋果、水梨、柳丁、甘蔗、紅茶莊園介紹：巴拿馬「文藝復興」系列維納斯瑰夏（Panama Renaissance Venus Geisha）水洗咖啡，產自波奎特（Boquete）高海拔火山區。其以高雅的茉莉花香、明亮的水果調性、蜂蜜及牛奶糖般的甜感聞名。此款咖啡以「重生」為概念，強調小農人工精選採收與優質的水洗處理。這款咖啡以乾淨的風味和經典的水洗藝伎特質，適合作為日常高品質的精品咖啡享受。更多商品資訊詳看商品說明。..
秘魯 維拉瑞卡 亞馬遜 胡安 克利尼奧 瑰夏/藝伎 日曬
風味口感：咖啡花、草莓、梅子、李子、玫瑰酒處理法介紹：咖啡櫻桃於完全成熟的紅果狀態下手工採收，並採用傳統日曬處理法進行後製。完整果皮與果肉於乾燥期間與咖啡種子接觸，使風味表現更具甜感與層次，展現日曬 Geisha 特有的香氣張力。產區介紹：秘魯中部 維拉瑞卡區 該區為著名的亞馬遜雨林高地，氣候適合咖啡種植，環境純淨的雲霧森林生態、高海拔環境使咖啡櫻桃生長緩慢，累積更多風味，具有乾淨的口感、活潑的酸度、層次感高且常帶有細膩的柑橘或花香風味。Juan Clinio Quispe Gutierrez是家族型精品咖啡農於2025維拉瑞卡卓越杯..
紅標批次●瑰夏村莊園 蒂瑪區 伊魯森林 蜜處理
風味口感：野薑花、金桔、甜橙、核果奶油甜感莊園介紹：紅標-村長私藏 (GROWERS RESERVE)這特殊的微批次咖啡占我們產量的15%，具有卓越的風味特性和出色的杯測質量，在SCA的杯測表獲得了88分以上分數。更多商品資訊詳看商品說明。..
紅標批次●瑰夏村莊園 蒂瑪區 伊魯森林 蜜處理
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衣索比亞 古吉 葛蕾娜莊園 非洲藝伎 水洗
風味口感：茉莉花、白桃、荔枝、檸檬清香產區介紹：葛蕾娜莊園佔地1.5公頃採用溫室技術種植咖啡，採用智能科技精準控制的咖啡幼苗均勻生長。每棵咖啡樹種間距為8x8英尺，每株樹苗之間有2英尺長x2英尺寬x2英尺深的坑，其中會將家禽穢物、咖啡羊皮紙添加在表土與底部土壤中，放置2-3個月後，咖啡幼苗便會在經過認證的咖啡苗圃內的溫室中培育。在種植季節，樹苗會在清晨或傍晚種植。在缺水地區，會為了新種植的樹苗和珍貴的水提供臨時遮蔭處，對於咖啡樹種植的時候極為重要，有助於緩解高溫導致花果敗壞的現象。遮蔭樹當然也提供很多好處，使用扎根較深的遮蔭樹能從土壤..
衣索比亞 古吉 葛蕾娜莊園 非洲藝伎 水洗
NT370
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 布里 74112 紅蜜處理
風味口感：橙花、杏桃、桂花蜜、芸香產區介紹：2024 T.O.H 冠軍處理廠出廠。T.O.H(Taste of Harvest)簡介：T.O.H(Taste of Harvest)是非洲很重要的咖啡的比賽每年在非洲咖啡產國之間發起的咖啡豆收穫祭杯測大賽，評審逐步挑選出各區域最高品質的生豆進入全國級競賽，再由國內評審和國際評審一起採用基於美國精品咖啡協會(SCAA)的標準進行杯測與評分，分數最高者即為年度全國冠軍。這項咖啡杯測比賽每年都會從非洲各產地選出最好的咖啡豆。比賽分成區域的競賽和整個非洲的競賽，T.O.H會挑選出各產區最高品質的..
哥斯大黎加 卡內特莊園 蕭邦 圓舞曲 葡萄乾蜜處理
風味口感：紅葡萄、覆盆莓、葡萄酒、白蘭地產區介紹：哥斯大黎加 卡內特莊園 蕭邦（圓舞曲）是盛名的「音樂家系列」經典代表作，以強烈的酒香、熱帶水果風味與極高的甜感聞名。卡內特莊園（Canet）位於哥斯大黎加（Torrozu）咖啡唾植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植置密密集的區域-莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜..
哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家 貝多芬 酵素水洗
風味口感：青葡萄、野薑花、紅石榴、微發酵奶油產區介紹：產區卡內特 (Canet) 位於哥斯大黎加知名產區塔拉珠種植海拔的最高區域，此區為哥大水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只在特定的區域種植咖啡，並只摘採成熟的咖啡果實。更多商品資訊詳看商品說明。..
哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家 貝多芬 酵素水洗
NT320
哥倫比亞 瑪格莉特 玉荷包 荔枝浸漬/雙重厭氧蜜處理
風味口感：玉荷包荔枝、玫瑰、水蜜桃、果汁處理法介紹：今年已經全面升級用卡杜拉、紅果來做處理。 果實在第一階段也過新型號的果實色選機，依然秉持著當時候，發酵過後用發酵液慢慢地滴入桶子中，用循環的方式進行7天，讓每顆豆子均於附著發酵液，雖然這方法真的很費時，也無法量產。但我們想推薦給喜歡嚐鮮且追求這樣強度與細緻度並列的咖啡同好們。以中度發酵結合水果風味，以均勻度為考量的豆況，需要用點滴的方式來進行浸漬發酵。更多商品資訊詳看商品說明。..
哥倫比亞 瑪格麗特 桃語花香 葡萄乾厭氧水洗
風味口感：水蜜桃、蘋果紅茶、荔枝、玫瑰處理法介紹：『葡萄乾厭氧水洗』先將果實曬至葡萄乾狀態後發酵，極大化香氣表現，接著再透過濕處理提升酸質表現與乾淨度。風味口感宛如水蜜桃蘋果花茶，層次清晰，餘韻帶有蘋果的酸度口感與迷人花香。更多商品資訊詳看商品說明。..
哥倫比亞 瑪格麗特 桃語花香 葡萄乾厭氧水洗
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哥倫比亞 瑰崁莊園 卡斯提優 哈密瓜樂 浸漬酵母水洗
風味口感：哈密瓜、西瓜汁、黃色瓜果產區介紹：坐落於海拔1,600-1,900公尺，占地40公頃的瑰崁莊園，這是一個由家族傳承下來的一塊土地，現由莊園主Adriana Quecan Garzón經營。莊園內種有卡杜拉、卡斯提優、粉紅波旁等品種，結合傳統種植與遮蔭模式栽種。瑰崁莊園位於安蒂奧基亞省的達貝巴小鎮 (Dabeiba)，從主要城市麥德林 (Medellin)開車過去要花約5小時的車程才會抵達。Dabeiba 這個名字據說來源於一位古老的土著女神「Dabeibe」。根據記錄，她是當地原住民族Emberá Katío 部落的神祇，傳..
泰國 清萊 Srima OB橙花 雙重厭氧蜜處理
風味口感：橙花、蜂蜜、茉莉、柚子處理法介紹：經過數年的產區實驗與批次調整，花香系列在泰國產季的風味表現非常出色。這並非單純依賴處理法的設計，可能與泰國產區天然具備的花香調性有關，呈現出獨特而細膩的風味結構。今年的花香系列全面升級，首日就銷售搶空的橙花，今年加入蜂蜜一起發酵，尾韻更甜更迷人，甜度較去年明顯提升，整體風味集中度與層次輪廓更清晰。OB 橙花依舊表現穩定，甜感與香氣表現甚至超越去年，展現高強度的穩定品質。更多商品資訊詳看商品說明。..
泰國 清萊 Srima OB橙花 雙重厭氧蜜處理
NT420
泰國 清萊 Srima 草莓奶昔 卡杜拉 高壓厭氧蜜處理
風味口感：草莓、奶昔、莓果醬、奶油處理法介紹：今年泰國唯一的草莓風味批次！莓果醬 × 草莓奶昔的風味甜感，一聞到生豆就讓你有想喝的衝動。採用廣受好評的高物理性 CO2 處理法，透過破壞性發酵保留極致的甜感與香氣。更多商品資訊詳看商品說明。..
祕魯 卡馬哈卡 啦魯庫瑪 Coast Rica 95 水洗
風味口感：甜酒、牛軋糖、橙花、柑橘、蘋果、紅葡萄、丁香、肉豆蔻 莊園介紹：說中的20多年前，Catimor系列的 Costa Rica95 被認為是最古老的原生品種之一。在歷年的COE賽事中，Costa Rica95 是唯一的冠軍得主，且在2011年的Ojo De Gallo農場中，它是唯一倖存於雞眼病侵襲下的品種。這種咖啡在海拔1800公尺生長。2019年的COE冠軍得分高達92.28，並且是水洗咖啡。該莊園在2019年的競標中以44美元/公斤的價格成為冠軍。Costa Rica95擁有強大的生命力，被譽為被神護佑的種子，2019年..
( 2023 TOH 1ST ) 衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 哈羅瓦楚 74110/12 日曬
風味口感：芒果青、藍莓、洋甘菊、櫻桃產區介紹：烏拉嘎產區(行政區域為Uraga Woreda)位於整個谷吉的最北端，還在不久之前，Uraga都還只是以區域的名稱在咖啡市場中出現，不過在2019年的「收穫季之味」(Taste of Harvest)競賽中，深耕這個區域的Edema以Tome/Tebe Burka的水洗豆取得不錯的成績之後，名聲更炙，成為精品老饕固定追求的名單。烏拉嘎(Uraga)在歐若米亞語中，其實原是指居住在這個區域的一個族氏(tribe)的名稱，後來行政區域也以此為名。我們這次引進的這個批次，來自哈羅瓦楚（Haro ..
巴拿馬 波奎特 洛斯拉瓊斯莊園 Lot.8 日曬
風味口感：熱帶水果、黑櫻桃、加州蜜李、榛果巧克力莊園介紹：洛斯拉瓊斯莊園(Los Lajones Estate)位於巴拿馬 波奎特(Boquete)，是當地第一家獲得有機認證的咖啡莊園，也是巴拿馬精品咖啡界的永續先驅。由Graciano Cruz家族經營的洛斯拉瓊斯莊園，不僅專注於高品質豆種的種植，更以推動環保處理法與生態保育聞名。莊園與哥斯大黎加生物多樣性研究所(INBio)合作進行生物多樣性調查，展現出對自然環境的長期承諾。莊園中超過2/3的土地由原生林組成，歸類為高原雲霧森林，咖啡園中存在著大量的本地遮蔭樹，遮蔭樹有助於以自然方..
巴拿馬 波奎特 洛斯拉瓊斯莊園 Lot.8 日曬
NT300
巴拿馬 波奎特 花蝴蝶 70%藝伎 水洗
風味口感：野薑花、蜂蜜、柑橘香料、櫻桃、花茶香品種莊園介紹：Geisha是世界上最原始的咖啡品種之一，有人稱「藝伎」，有人翻「瑰夏」，她的名字蘊含溫柔及花香，是一款令人喝了就難以忘懷的咖啡，也是各國競標與杯測比賽的常勝軍，並且獲得極高的評價！好的藝伎咖啡，會有濃郁的花香氣以及柑橘香氣，酸度明亮典雅，口感柔順清盈，同時尾韻極為超細緻！Boquete是高海拔的火山區，因為巴魯火山(Baru Volcano)帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、溼冷的空氣、日照不同、豐沛雨量，有河匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。這一批來自於和翡翠莊園同..
巴拿馬 波奎特 花蝴蝶 70%藝伎 水洗
NT370
耶珈雪菲 蓋德奧 伊迪朵 74158 二氧化碳浸漬 微批次
風味口感：藍莓花香、柳橙、杏桃乾、草莓餅乾處理法介紹：來自衣索比亞耶珈雪菲（Yirgacheffe）產區，由 蓋德奧（Gedeo）區域 伊迪朵村（Idido）的74158品種，採用二氧化碳浸漬（Carbonic Maceration, CM）特殊處理法，將咖啡果實浸漬於二氧化碳的環境中發酵提升更濃郁的花香、莓果、紅酒甜感風味，通常是日曬或水洗的微批次精選豆。這是一種提升咖啡果香與甜感、創造獨特風味的創新處理技術。更多商品資訊詳看商品說明。..
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 斑蒂 卡永山農場 74110/74112 水洗 2050m
風味口感：荔枝、蜜桃茶、蜜餞佛手柑、茉莉、香草產區介紹：斑蒂(Benti)咖啡種植區，採用環保濕式加工設備進行全面清洗。METAD認證為有機咖啡，不僅認證了自有農場和加工廠，還認證了參與「外包種植者」計畫的農場。METAD 的價值觀以社區和環境為驅動力。他們將部分利潤回饋社區，用於建造診所、資助當地小學以及挖掘水井作為飲用水源等項目。METAD 致力於環境永續性，在水洗濕式加工過程中採用保護性措施，避免土地和水污染，並採用間作種植技術和作物授粉技術。更多商品資訊詳看商品說明。..
烏干達 齊哥 西區 齊格紀山谷 厭氧日曬
風味口感：熱帶水果、香檳葡萄、蜂蜜、甜奶油品種介紹：Nyasaland品種是尼亞薩蘭(Nyasanland)，豆型比較小，風味強烈，對於疾病的抵抗力比較強，這是烏干達所栽種的最古老的阿拉比卡品種，最早是在馬拉威種植，英國殖民時代取名為Nyasanland，二十世紀初期為了改善烏干達的農業引入種植，最先發現這種品種的源頭仍然是在衣索比亞的瑰夏森林。產區介紹：Kigezi Valley 是位於烏干達Rwenzori 山脈西南部的產區, 該區鄰近剛果與盧安達的交界處. 在這個產區的合作社繼承了他們在東部埃爾貢山屢獲殊榮的 Sironko處理..
烏干達 齊哥 西區 齊格紀山谷 厭氧日曬
NT270