風味口感:
茉莉、水蜜桃、橘子、乳酸糖、萬壽菊
產區簡介:
El Paraiso 天境莊園
莊園主 Jose Gomez 和許多傳統的農民一樣,出生開始就生長在咖啡種植的環境中。從小就在莊園協助自己父親的 Jose ,學習到相當多的種植知識,也深深體認到環境變遷對於咖啡的影響。在2002年時,他決定採買一個莊園,而直到2013年~他將莊園的種植品種進行整理,開始種植更多 Geisha 品種。隨著近幾年的種植觀念改變, Jose 也開始增加莊園的生態多樣性,並學習杯測,來檢測自己所生產的咖啡。 Jose 的努力也在2020年的COE中獲得了第七名的好成績,這也鼓勵著他更努力更仔細的來經營自己的莊園,往更好的品質方向前進。
處理過程:
咖啡櫻桃清洗乾淨去果皮果肉後,進行靜置水下發酵24小時,完成後平鋪曬床乾燥18天。
更多商品資訊詳看商品說明。
茉莉、水蜜桃、橘子、乳酸糖、萬壽菊
產區簡介:
El Paraiso 天境莊園
莊園主 Jose Gomez 和許多傳統的農民一樣,出生開始就生長在咖啡種植的環境中。從小就在莊園協助自己父親的 Jose ,學習到相當多的種植知識,也深深體認到環境變遷對於咖啡的影響。在2002年時,他決定採買一個莊園,而直到2013年~他將莊園的種植品種進行整理,開始種植更多 Geisha 品種。隨著近幾年的種植觀念改變, Jose 也開始增加莊園的生態多樣性,並學習杯測,來檢測自己所生產的咖啡。 Jose 的努力也在2020年的COE中獲得了第七名的好成績,這也鼓勵著他更努力更仔細的來經營自己的莊園,往更好的品質方向前進。
處理過程:
咖啡櫻桃清洗乾淨去果皮果肉後,進行靜置水下發酵24小時,完成後平鋪曬床乾燥18天。
更多商品資訊詳看商品說明。
商品說明 | |
最佳烘焙度 | 淺焙 |
珈琲品種 | 100%瑰夏/藝伎 |
珈琲豆處理法 | 水洗 |
風味描述 | 茉莉、水蜜桃、橘子、乳酸糖、萬壽菊 |
建議沖煮方式 | 手工濾沖 / 虹吸壺 / 濾壓壺 |